Inscrivez vous à la lettre gourmande de la Brasserie Paul

Situé au 1 place de la Cathédrale,en plein cour historique de la ville,la Brasserie Paul est la plus ancienne brasserie de la ville encore en activité.

Entièrement rénovée en 2006 par Philippe Coudy, elle renoue avec la tradition du bien faire et du bien manger pour un prix très raisonnable.
L'équipe de cuisine ,co-dirigée par Thierry Dhé et Fabien Delpierre,a été formée aux meilleures écoles de Gaston Lenôtre et Alain Ducasse.
La cuisine est celle d'une belle brasserie classique française faite à partir de produits frais et régionaux ( Ex :Terrine et Foie gras de canard,Rillettes de lapin au romarin,escargots élevés dans l'Eure,poulets de la ferme normande,suggestion du mareyeur,fromages affinés par la maison Olivier,cidre du pays de Bray,tarte fine aux pommes,.).
Les vins sont sélectionnés par le caviste rouennais Pierre Noble.

Nous serons très heureux de vous accueillir.


Membre des Maîtres Restaurateurs - AFMR

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Maîtres Restaurateurs


Suggestion gourmande
Tous les Soirs de la semaine,une suggestion gourmande du soir : Sole tradition meunière beurre moussant ou Filet de boeuf,tombée de chanterelles à la Bordelaise, pommes façon maxim's ou Coquilles Saint jacques à la vanille.
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Salade frisée au lard et œuf poché
Papillote de saumon au citron et aneth, riz pilaf
Papillote de saumon au citron et aneth, riz pilaf
Gratin de fruits frais
Voir la formule de demain
Formule servie uniquement lors du déjeuner.